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Rosario,

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	La necesidad de desarrollar una conducta o conciencia crítica en el niño es de vital importancia en una sociedad moderna, donde la prevención es esencial para lograr un estado de salud óptimo, que le permita acceder a la obtención de su capacidad física y mental máxima según los estándares. El niño debe ser educado nutricionalmente para que pueda discernir con total libertad la elección de aquellos alimentos que más le convenga según sus gustos y posibilidades.
	La educación nutricional temprana hará del niño un ser autónomo, capaz de cuidar su salud, dentro de un estado racional, de libertad, lo que determinará un estado de felicidad y seguridad en él.
	El desayuno y su importancia en el niño
	El desayuno es una de las ingesta más importante del día, sobre todo en el escolar. Tres de cada cuatro chicos en edad escolar no desayunan adecuadamente. Más allá de las clases sociales, el desayuno no se encuentra dentro de las conductas alimentarias habituales de nuestra población o “en el mejor de los casos” suele ser nutricionalmente pobre; lo cual ocasiona sensación de cansancio, cefalea, menor rendimiento y capacidad de atención. Si el desayuno no se realiza o se hace en forma incompleta, su rendimiento intelectual se puede reducir en un 10%, teniendo en cuenta los estándares normales, disminuyendo la capacidad de concentración debido a la falta de energía ocasionada por la escasez de glucosa a nivel cerebral. Lo ideal es que el niño tenga acceso a un desayuno y una merienda completa y dos colaciones, pues el 25% de los alimentos se consumen entre horas.
	Estas ingestas deberían ser ordenadas y planeadas correctamente, para que el niño consuma aquellos alimentos convenientes de acuerdo a su edad y etapa de desarrollo, evitando la sub o sobrealimentación, pues la primera no permite su desarrollo mental ni físico y la segunda estimula la obtención de hábitos inadecuados conduciéndolo a la obesidad y sus complicaciones.
	Para sintetizar su importancia: el desayuno repone nutrientes y energía necesarios para comenzar un nuevo día y contribuye a prevenir la obesidad; ya que cuando se saltea esta comida se corre el riesgo de comer demás el resto del día y de elegir alimentos con alto contenido de grasas y/o azúcares.

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